Daube de boeuf et carottes : toutes nos recettes

Name: Régalez la famille avec nos recettes de daube de boeuf
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: daube de boeuf

La daube provençale est la plus célèbre des daubes de boeuf. Photo par Sarah Stierch

La daube est une manière de faire cuire une viande, un poisson ou des légumes à l'étouffée et à petit feu, braisés dans un fond, généralement au vin rouge. Elle est le plus souvent réalisée avec de la viande de boeuf.

Les morceaux de boeuf les plus adaptés à la daube sont le gîte, le paleron, le collier ou encore la macreuse. Vous pouvez accompagner votre daube de boeuf d'une simple purée de pommes de terre, de la polente, des gnocchis ou de quelques légumes nouveaux rôtis.

À ne pas manquer !

La carotte

À ne pas manquer !

La carotte

Toutes les recettes de daube de boeuf et carottes des Gourmets

Des idées de recettes de daube de boeuf et carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Daube à la provençale en cocotte lutée de Philippe Etchebest

Happy papilles

Vin blanc, champignons et olives noires.

Daube de boeuf à la provençale

Les filles, à table !

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette d'orange pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Daube de Boeuf à la Provençale aux olives

Recettes du Chef

Des odeurs qui fleurent bon la Provence. Marinade et cuisson longue et lente, deux indispensables pour une recette exceptionnelle. Et "c'est meilleur quand c'est réchauffé !!!"